小青柑是一种晒制的茶叶，经过适当的摊晾后即可进行加工。经过长时间的实践和研究，人们发现并不需要每年翻晒小青柑，只要在适宜的天气条件下进行晒制就可以了。此外，小青柑的生长环境和采摘时间也对口感和品质产生了重要影响。生长在环境优美、土壤肥沃的山区，采摘时间在芽梢发出不久的时候，制成的小青柑质量更佳。当然，制茶技艺的精湛也是制作出更好的小青柑的关键。