干毛茶色泽主要以什么来比较(干毛茶色泽比较方法)?-茶百科官网

茶叶的颜色变化与嫩度、工艺和储藏有关。从初发芽的芽头到成型的叶子，叶子的嫩度从鲜嫩逐渐变得老壮，叶子的颜色也随之变化：嫩黄色→翠绿→深绿。叶子的颜色变化代表了嫩度的高低。绿茶最大可能地保留了叶子的最初颜色，因此原料品质由嫩黄→嫩绿→翠绿→深绿依次递减。黄茶在绿茶的基础上加了一道闷黄的工序，因此原料品质由嫩黄→金黄→黄褐依次递减。白茶为不揉不捻，自然晾干或者微火烘干，身披白毫。原料品质由银白→灰绿依次递减。红茶为全发酵茶，颜色随时间加深，原料品质由金黄色→乌润→棕红→黑褐色依次递减。青茶为中等发酵茶，不采用嫩度较低的原料，基本以青壮为主。青茶的颜色变化主要由工艺不同，绿→黄→褐→黑，工艺火候也相应加强，口味依次增重。黑茶经过存放时间的增加，生茶由青绿→墨绿，熟茶由红褐→黑色。茶叶的颜色变化可以帮助我们判断茶叶的品质和特点。