六堡茶起源于广西梧州六堡镇,是清代中期开始流传的。其口感深受南海各个国家的喜爱。尽管如今六堡茶没那么焦灼,但它似乎有一丝神秘的面纱掩盖着。
我们品饮了四种不同年份的六堡茶,其中包括了10年的金花六堡、12年的三鹤槟榔香、16年的轻发酵农家六堡野茶、以及30年的老六堡。我们发现,这些茶可以泡很多次,即使泡了15次,还是不错的。
10年的金花六堡口感甜蜜,带有菌菇香气,泡久了更具有润滑感,但却没有安化黑茶独有的烟熏味道。12年的三鹤槟榔香有清凉的喉韵和杏仁的香苦,让人欣喜的是随着泡的时间越来越久,清凉感却越来越明显,呼吸间竟感觉到山林竹动,清风徐来。16年的轻发酵农家六堡野茶生津感觉分明,但口感不显著。30年的老六堡虽然口感单一,但是却陈香十足。
我们发现,按照人们所习惯的饮茶方式,其中一些茶对消食解腻效果比较好,比如蒙古草原人民喜爱的安化黑茶和普洱茶。这让我们感到非常有趣。
茶品的选择也与所处的土地和人的喜好息息相关。茶可以滋养水土,而又被水土所滋养。