如何分辨柑普茶选用的是生普洱茶还是熟普洱茶?

1. 外观颜色：生茶茶饼外观青绿或墨绿色，有些部分会转成黄红色，芽头为白色。熟茶茶饼则为黑或红褐色，芽茶为暗金黄色，有浓厚的渥堆味，类似于霉味，发酵轻者有类似龙眼的味道，发酵重者则有着闷湿的草席味。

2. 口感体验：生茶喝起来口感强烈，茶气足，气味浓郁，茶汤清香，苦涩味道明显，但好的茶品质应该是苦能回甘、涩能生津，也就是说，有苦涩味的茶品质不佳或者根本就不是普洱茶。生茶的气味清爽宜人，口感醇滑。熟茶则呈现出浓稠水甜的感觉，几乎没有苦涩味道（半生熟的除外），有着渥堆味，微带水味。劣质熟茶会有浓烈的熟味或不同寻常的异味，而随着时间流逝，这种熟味会逐渐消退，口感越来越干燥，没有生茶那种明显的回甘生津感觉。

3. 汤色叶底：生茶茶之所以生猛，是因为冲泡后的叶底柔软、新鲜、富有生命力及活力的。即使是保存了很久的古董茶，还是能让人感受到它的元气和天然神韵。而生茶的汤色则清澈、明亮，底部透明晰。熟茶则不是这样了。冲泡后的叶底干瘦、乌黑，失去了青春活力的生气。如果是过度泡水的老茶，叶底就会像布渣一样发霉。而劣质熟茶的汤色则呈现出沉暗、混浊，甚至有时会表现为黑死的状态。