1. 新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气，通常有疤痕。这些疤痕是由于新会是台风多发地而产生的。猪鬃纹是指陈皮表面的纹路形状类似于猪鬃，非常清晰。
2. 存放五年以上的新会陈皮会变得更加浓郁和醇香，并且每年的气味会有所不同。
3. 正宗的新会陈皮是很油腻的，用指甲刮一下表皮就可以感受到油光。如果表皮不油腻，那多半是被人为进行高温处理的，里面的活性成分已经流失，不再有收藏价值。
4. 撕下一小瓣新会陈皮吃，它应该有微苦、甘、香的口感。如果口感是苦、涩、麻，那就不是正宗的新会陈皮。
5. 正宗的新会陈皮泡茶三十多泡后仍然回甘香滑，没有苦涩味。如果茶过一次之后就变得淡而无味，那多半是添加了陈皮精的外地陈皮。
总之，想要品尝正宗的新会陈皮，需要留心它的外表、气味、口感和泡茶后的效果等方面，以确保购买到真正的优质产品。