新会古井陈皮好吗(新会陈皮水口感佳)?

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古井陈皮是一种非常优质的食材，其中橘皮上密密麻麻的毛孔就是油囊。油室数量越多，说明其中有益成分（如挥发物质和黄酮类活性成分）越多，比如橙皮甙、川陈皮素和红橘素。陈皮处理有两种方法，一种是放置在阳光下摊晒，另一种是使用电烤箱烘烤。虽然电烤箱烘烤速度比较快，但会破坏油室，从而降低药效。因此，从油室大小和均匀程度上考虑，我们建议选择太阳晒干的陈皮，以获得最佳的品质和风味。
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