如何分辨上品白茶(判断上品白茶小贴士)?

传说，在东汉时期，一个名叫尹珍的青年怀揣自制的“荼”去拜访著名儒学大师许慎，却遭到门丁的刁难。他便在许慎的门檐下嚼“荼”，很快整个府邸充溢着浓郁的茗香。许慎随即邀请他进书房，并冲泡“荼”相观。他发现这款茶外形优美，白色叶底如银针坠壶，汤色碧绿明亮，品之顿觉味鲜而清爽醇厚。更激发了他在《说文解字》中对“荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 译注“荼”字的色、香、味。据说，白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中。他记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”后来发现其实是南三百里的福建福鼎（唐为长溪县辖区）是白茶原产地。因其仅有名称，能否但尚未有确切证据。

白茶的基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。云南白茶主要采用晒青工艺，这种方法能保持茶叶原有的清香味。白茶作为茶中的珍品，享有历史悠久的声誉。