禁忌一：茶叶容易受异味影响，因此应避免存储在有异味的房间或箱子内。如果遇到味道强烈的地方，可以将一些散茶放进去吸味。同时，不同种类的茶应隔离存放，以免相互串味影响品质。禁忌二：茶饼在陈化过程中需要一定的透气性，因此建议适当防潮、保持透气性。茶饼被封闭保存过久易产生水焖味，因此不宜完全密封。需要分开存放的茶饼可以用竹笋壳包裹，既可以保护茶叶不被破坏，也具有一定的防异味作用。禁忌三：湿度过高会使茶叶发霉变质，因此应控制存放环境的湿度。湿仓茶需掌握一定程度，太潮易产生仓味。如果茶叶已经发霉变质，则需要彻底淘汰，无法挽救。