普洱最近几年开始流行一种云南传统红茶普洱晒红,有喜欢的吗?

15
用户回答
感谢提问者,我是普文茶山的茶叶经营者,现在就您的问题给出一些补充说明。近年来,在云南的滇红主产区,出现了一种传统的红茶制作工艺,称为“晒红”。这种制作工艺是滇红茶中的一种,而不是普洱茶。普洱茶不包括红茶,只有生茶和熟茶两种。

晒红和烘红是两种不同的工艺,但都是通过鲜叶发酵制作而成的红茶。其中,晒红采用晒制的工艺,而烘红采用烘制的工艺。晒红与烘红相比,具有以下几种不同的特点:

1. 干燥工艺不同;

2. 内含物质与比例不同,晒红中茶多酚含量高于烘红;

3. 香气不同,晒红具有幽香,烘红具有高扬的香气(尤其是高温提香型);

4. 表面油性不同,烘红具有较多的油泽;

5. 储存时间不同,晒红因为未经高温提香,能继续自然氧化,口感变化渐优,而烘红则只能维持3年左右的香气。

总之,晒红是一种特殊的红茶制作工艺,相比烘红具有独特的特点,但不是普洱晒红茶。茶友们在选购茶叶时,应注意分辨不同种类的茶品,避免被误导。感谢提问者,我是普文茶山的真茶君。