湖南黑茶最早产于安化，现在已扩大到多个地区。共分为四个级别，其中以高家溪和马家产出的茶品质最佳，主要销往新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。
老青茶主产于湖北省和湖南省，采用不同的鲜叶采割标准通常按茎梗皮色进行划分。品质要求一级别茶（洒面）叶子成条，红梗为主，叶色乌绿微黄。三级茶（里茶）叶面卷皱，红梗，叶色乌绿带花，茶梗以当年新梢为度。
六堡散茶的产区相对扩大，品质特点是条索长整尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈桐褐色，并带有松烟味和槟榔味。主要销售给广东、广西、香港、澳门、新加坡、马来西亚、日本等地.
普洱茶产地为云南省，外形条索粗壮乳大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶被认为是一种具有保健功效的饮料，能降低血脂，减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。
四川边茶生产历史悠久，分为南路边茶和西路边茶。南路边茶采割当季或当年成熟新梢枝叶，主要销售给康藏地区；西路边茶的鲜叶原料比南路边茶更粗老，主要用于压制"茯戊"和"方包茶"。