一:绿茶。绿茶是我国产量最高,产地最广的茶,当然也是名茶最多的茶。西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖等都是代表茶。
二:白茶。属微发酵茶,福鼎大白、白毫银针、白牡丹等是代表茶。
三:黄茶。工艺相似于绿茶,比绿茶多一道闷黄工艺。蒙顶黄芽、君山银针、雅安黄茶等是代表茶。
四:青茶。又叫乌龙茶,属于半发酵茶。铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙等是代表茶。
五:红茶。属于全发酵茶,川红工夫、金骏眉、正山小种等是代表茶。
六:黑茶。属于后发酵茶,具有收藏价值。普洱、康砖、广西六堡茶等是代表茶。
信阳毛尖的确是中国的名茶之一,但是好茶很多,没有最好的茶,只有最适合的茶。每一种茶都有其独特的韵味和特点,需要我们慢慢品尝和认识。