1. 观察外形
金骏眉的茶芽身骨小,因此制成的干茶外形细瘦、紧实,有微微卷曲的形状。好的金骏眉的干茶色泽呈现金黄、褐色、银色、黑色四色相间的状态,而叶底颜色以呈现古铜色为上品。
2. 观察颜色
金骏眉的干茶色泽并非全金黄色,而是呈现金黄、褐色、银色、黑色四色相间的状态。好的金骏眉茶叶叶底呈现古铜色,而次品则呈现红褐色。
3. 观察茶汤色泽
好的金骏眉经过开水冲泡后,茶汤一般呈现琥珀色、晶莹剔透的状态。茶汤橙黄、清澈、明亮的为上品金骏眉,茶汤呈红色、浑浊、暗调的为次品。
4. 闻茶香
好的金骏眉干茶会有清甜的花果香气,而劣质或假冒的金骏眉则会有焦糖味。冲泡后,好的金骏眉茶叶会散发出蜜糖般的香气,而次品则容易消散且味道浑浊。